Segundo o Dr. Bahram H. Arjmandi, PhD, RD, Margaret A. Sitton Professor e Chefe do Departamento de Alimentação, Nutrição e Exercício de Ciências da Universidade Estadual da Flórida, as maçãs são realmente uma "fruta milagrosa" que transmitem benefícios para além teor de fibras. Estudos em animais mostraram que a maçã pectina e maçã polifenóis podem melhorar o metabolismo de lipídeos e diminuir a produção de moléculas pró-inflamatórias. Em pesquisas mais recentes Arjmandi é o primeiro a avaliar os efeitos cardioprotectores a longo prazo do consumo diário de maçãs em mulheres pós-menopáusicas.
Este estudo seleccionou de forma aleatória 160 mulheres com idades entre 45-65 para um dos dois grupos de intervenção dietética: um recebeu maçãs secas diária (75g dia por 1 ano) e outro grupo comeu ameixas secas todos os dias durante um ano. Amostras de sangue foram realizadas em 3, 6 e 12 meses. Os resultados surpreenderam Dr. Arjmandi, que afirmou que "ocorreram mudanças incríveis nas mulheres que comeram maçãs por seis meses, tendo experienciado uma diminuição de 23% no colesterol LDL", que é conhecido como o "mau colesterol". O consumo diário de maçã também levou a uma redução dos níveis lipídicos hidroperóxido e proteína C reactiva nas mulheres.
"Eu nunca esperei que o consumo de maçã para reduzir o colesterol ruim, nesta medida, enquanto aumenta o colesterol HDL ou bom colesterol em cerca de 4%", disse Arjmandi. Outra vantagem é que o extra 240 calorias por dia consumidos a partir da maçã seca não levar ao ganho de peso nas mulheres, na verdade, eles perderam em média 3,3 £. "Reduzir o peso corporal é um benefício adicional para a ingestão diária de maçã", disse. Parte da razão para a perda de peso poderia ser pectina da fruta, que é conhecido por ter um efeito de saciedade. O próximo passo no confirmando os resultados deste estudo é um pesquisador do estudo multi-nacional." Arjmandi
Há frequentemente alguma verdade por trás dos nossos ditados comuns, e , no caso de "uma maçã por dia,afasta o doutor" Dr. Arjmandi tem mostrado que a ciência da nutrição dá razão ao significado da expressão "Todos podem beneficiar a partir do consumo de maçãs"
Fonte: Science Daily
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